Pentingnya Nutrisi Makro dan Mikro dalam Pakan Ternak untuk Keberhasilan Usaha Peternakan

Pakan Ternak Unggas

Pentingnya Pakan dalam Usaha Peternakan

Saung Ternak Mandiri - Pakan memegang peranan penting dalam pengembangan usaha peternakan. Keberhasilan usaha ini bergantung pada manajemen pakan, yang juga menjadi biaya terbesar (60-70%) dari total biaya operasional. Kebutuhan pakan ternak bervariasi berdasarkan jenis, usia, bobot badan, lingkungan, dan kondisi fisik ternak. Pakan yang diberikan harus mengandung semua nutrisi yang dibutuhkan, seperti karbohidrat, lemak, protein, vitamin, air, serta unsur anorganik dan mineral, dalam proporsi seimbang.

Peran Penting Nutrisi dalam Produksi dan Produktivitas Ternak

Nutrisi yang diperlukan ternak mencakup karbohidrat, lemak, protein, vitamin, air, dan unsur anorganik serta mineral. Kualitas pakan berpengaruh pada produksi dan produktivitas ternak. Karena pentingnya peran pakan dalam kesejahteraan ternak, bab ini akan membahas perbedaan antara pakan dan nutrisi ternak.

Pengertian Pakan dan Nutrisi Ternak

Definisi Pakan Ternak

Pakan adalah semua yang diberikan pada hewan atau ternak untuk dimakan. Perlu diingat perbedaan antara pakan dan pangan; pakan untuk hewan dan pangan untuk manusia. Pakan ternak adalah campuran bahan baku yang dirancang secara khusus untuk memenuhi kebutuhan hidup, produksi, dan reproduksi ternak, disesuaikan dengan jenis, usia, bobot badan, dan tujuan pemeliharaan ternak.

Definisi Nutrisi Ternak

Nutrisi adalah zat-zat makanan dalam pakan ternak yang mendukung kehidupan, pertumbuhan, laktasi, dan reproduksi. Zat gizi meliputi protein, karbohidrat, lemak, mineral, vitamin, dan air. Nutrisi makro, seperti protein, karbohidrat, dan lemak, dibutuhkan dalam jumlah besar, sementara nutrisi mikro, seperti vitamin dan mineral, dibutuhkan dalam jumlah kecil.

Jenis-jenis Nutrisi Makro untuk Pakan Ternak

Katul Sparator

Bekatul, lapisan dalam beras, sering disamakan dengan dedak. Meski banyak digunakan sebagai pakan ternak, bekatul juga bisa dikonsumsi manusia. Kandungan nutrisi mencakup karbohidrat, serat kasar, protein, lemak, vitamin B, asam amino, asam lemak esensial, dan antioksidan.

Nutrisi Katul Sparator

Bekatul memiliki potensi sebagai pangan manusia karena kandungan nutrisinya. Ini termasuk karbohidrat, serat kasar, protein, lemak, vitamin B, asam amino, asam lemak esensial, dan antioksidan. Berikut adalah nutrisi yang terkandung padak katul/bekatul antara lain :

• Karbohidrat: 67,58–72,74%
• Serat kasar: 7–10,1%
• Protein: 13,11–17,19%
• Lemak: 2,52–5,05%
• Vitamin B: Kaya akan vitamin B, terutama vitamin B1 (thiamin)
• Asam amino: Tinggi kandungan asam amino
• Asam lemak esensial: Tinggi kandungan asam lemak esensial
• Antioksidan: Mengandung senyawa antioksidan seperti proantosianidin, flavonoid, asam fenolik, antosianin, tokoferol, tokotrienol, y-oryzanol, dan asam fitat

Bekatul juga mengandung nutrisi penting lainnya, seperti : 

• Serat pangan
• Vitamin E
• Mineral, seperti zat besi, zinc, tembaga, mangan, fosfor, kalium, kalsium, dan magnesium

Gak cuma itu lho sahabat, bekatul dari jenis beras merah juga mengandung senyawa antioksidan seperti proantosianidin, flavonoid, asam fenolik, antosianin, tokoferol, tokotrienol, y-oryzanol, dan asam fitat.

Jagung Giling

Jagung merupakan bahan pakan utama dalam peternakan unggas. Meski menjadi sumber energi, jagung juga mengandung protein, vitamin B, dan mineral. Impor jagung masih tinggi karena ketersediaan dalam negeri belum memadai, dan pasokan belum sinkron dengan kebutuhan industri pakan ternak.

Kandungan Nutrisi Jagung

Jagung memiliki kandungan protein kasar, lemak, serat kasar, abu, dan bahan ekstrak tanpa nitrogen. Kandungan nutrisi jagung pipil kering giling mencakup pati, minyak jagung, protein, serat kasar, dan kelembaban air. Jagung juga memberikan energi metabolis tinggi, namun nilainya dapat turun jika terkontaminasi jamur, Kandungan nutrisi jagung giling untuk pakan ternak adalah : 

• 8,9% Protein Kasar
• 4,0% Lemak
• 2,2% Serat Kasar
• 1,7% Abu
• 68,6% Bahan ekstrak tanpa nitrogen

Kandungan nutrisi jagung pipil kering giling

• 61,0% Pati
• 3,8% Minyak jagung
• 8,0% Protein
• 11,2% Serat kasar
• 16,0% Kelembaban air

Kandungan nutrisi jagung

• 86% Bahan kering
• 3,3% Abu
• 6,9% Lemak
• 4,3% serat kasar
• 61,8% bahan ekstrak tanpa nitrogen
• 9,7% protein kasar

Kandungan nutrisi jagung giling untuk pakan ternak

• 3370 kkal/kg energi metabolis
• 8-13% protein kasar
• 2% serat kasar

Jagung merupakan bahan pakan yang tinggi akan kandungan energi. Jagung juga mengandung protein, vitamin B, dan mineral. 

Nilai energi dari jagung yang tinggi banyak disumbangkan dari kandungan pati (starch) yang ada di bagian endospermnya. Nilai energi jagung akan menurun apabila jagung sudah terkontaminasi jamur karena karbohidrat (pati) di dalamnya digunakan jamur sebagai substrat untuk menghasilkan metabolit sekunder berupa mikotoksin.

Kontribusi Jagung dalam Pakan Unggas

Jagung memberikan kontribusi tinggi sebagai sumber energi, protein, vitamin B, dan mineral dalam pakan unggas. Untuk komposisi pakan yang baik, jagung perlu memiliki kualitas energi metabolis yang tinggi, protein sekitar 8.5-9%, dan xanthophyl sekitar 20 ppm.

Kontribusi Nutrisi Lainnya

Selain bekatul dan jagung, terdapat sumber nutrisi penting lainnya yang dapat memperkaya nutrisi pakan ternak, yang bisa dijadikan sebagai alternatif.

Dedak Padi

Dedak padi, limbah penggilingan padi, juga sering dimasukkan dalam pakan ternak. Meskipun memiliki nilai nutrisi yang bervariasi, dedak padi mengandung karbohidrat, serat kasar, protein, lemak, dan beberapa vitamin B. Pemanfaatan dedak padi membantu mengurangi limbah dan meningkatkan nilai nutrisi pakan.

Kedelai

Bungkil kedelai, produk sampingan dari industri kedelai, adalah sumber protein penting dalam pakan ternak. Kedelai mengandung protein tinggi, lemak, serat, dan beberapa mineral. Dalam formulasi pakan unggas, bungkil kedelai berperan dalam menyediakan asam amino esensial.

Peran Vital Mineral dalam Pakan Ternak

Mineral Makro

Mineral makro, seperti kalsium, fosfor, dan kalium, memiliki peran penting dalam aktivitas fisiologis dan metabolisme tubuh ternak. Keberadaan mineral ini mendukung pertumbuhan tulang, reproduksi, dan fungsi otot. Pemilihan bahan pakan yang kaya akan mineral makro membantu memastikan kesehatan dan produktivitas ternak.

Mineral Mikro

Mineral mikro, seperti mangan, tembaga, seng, kobalt, iodium, dan selenium, mendukung aktivitas enzim dan hormon dalam tubuh ternak. Meskipun diperlukan dalam jumlah kecil, mineral mikro memiliki dampak signifikan pada kesehatan dan performa ternak. Integrasi mineral mikro dalam pakan dapat meningkatkan kinerja reproduksi dan sistem kekebalan tubuh ternak.

Kesimpulan

Nutrisi makro dan mikro dalam pakan ternak memiliki peran sentral dalam meningkatkan kesehatan dan produktivitas ternak. Dengan memahami kebutuhan spesifik ternak dan memanfaatkan sumber pakan yang beragam, peternak dapat menciptakan formulasi pakan yang optimal. Manajemen yang baik dari sumber daya pakan lokal, seperti bekatul, jagung, dedak padi, dan kedelai, menjadi kunci untuk mencapai keberlanjutan dan efisiensi dalam usaha peternakan.